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注意！安徽這10批次麥片、小布丁冰棍、沃柑等食品抽檢不合格

時間：2022-11-10 16:40:36 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：269次

11月9日，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第43期食品安全抽檢信息，檢出不合格食品10批次。不合格食品涉及微生物污染、食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留等問題。

6批次食品檢出微生物污染問題

6批次食品檢出微生物污染問題，分別為馬鞍山市含山縣環(huán)峰榮興萬客隆購物中心銷售的、標(biāo)稱山東省棗莊維密食品有限公司生產(chǎn)的水果奇亞籽藕粉羹（顆粒），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安徽濟仁健康藥業(yè)有限公司（亳州）銷售的、標(biāo)稱憑味食品（山東）有限公司生產(chǎn)的酸奶水果每日烘焙麥片，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安徽寨中泉飲品有限公司（六安）銷售的、標(biāo)稱六安市葉集區(qū)葉綠飲品有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宿州市泗縣梅梅冷庫銷售的、標(biāo)稱江蘇省宿遷市泗洪?？凳称酚邢薰旧a(chǎn)的小布丁冰棍，菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蚌埠鯤鵬食品飲料有限公司生產(chǎn)的月亮泉飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宿州市蕭縣淮海飲用水廠生產(chǎn)的淮海飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。超標(biāo)原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

大腸菌群，是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。檢出大腸菌群，是有被致病菌（如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。大腸菌群超標(biāo)的原因可能是由于產(chǎn)品受到了來自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染，或產(chǎn)品儲運條件不當(dāng)而導(dǎo)致。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。天然礦泉水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

2批次食品檢出食品添加劑問題

2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為合肥市新站區(qū)季陳早點店加工自制的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安慶潛山市羅漢購物廣場銷售的、標(biāo)稱安慶潛山縣龍萍食品廠生產(chǎn)的麻餅，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標(biāo)的食品會導(dǎo)致運動和學(xué)習(xí)記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的殘留量為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)者為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑，或者其使用的復(fù)配食品添加劑中鋁含量過高。

脫氫乙酸及其鈉鹽作為防腐劑被廣泛用于食品生產(chǎn)領(lǐng)域的食品添加劑，它能延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低。脫氫乙酸超標(biāo)的原因可能是個別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超量使用了該添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高。

除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次安徽永輝超市有限公司合肥天鵝湖萬達廣場分公司銷售的沃柑，丙溴磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；1批次安徽省淮之源飲用水有限公司（蚌埠）生產(chǎn)的包裝飲用水，耗氧量（以O(shè)₂計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，屬地市場監(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。

不合格產(chǎn)品信息

序號

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/批號

不合格項目║

分類

承檢機構(gòu)

備注

1

棗莊維密食品有限公司

山東省棗莊市山亭區(qū)桑村鎮(zhèn)經(jīng)濟開發(fā)區(qū)9號

含山縣環(huán)峰榮興萬客隆購物中心

安徽省馬鞍山市含山縣環(huán)峰鎮(zhèn)望梅路永成時代廣場（向南50米）

水果奇亞籽藕粉羹（顆粒）

400克/罐

高小妞+圖案

2022-04-21

菌落總數(shù)║10000CFU/g,15000CFU/g,12000CFU/g,10000CFU/g,27000CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10?

方便食品

合肥海關(guān)技術(shù)中心

2

憑味食品（山東）有限公司

山東省棗莊市嶧城壇山街道解放南路188號（嶧城立交橋北300米路西）

安徽濟仁健康藥業(yè)有限公司

安徽省亳州市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)魏武大道康美（亳州）華佗國際中藥城二期G-14#103

酸奶水果每日烘焙麥片

500克/袋

憑味

2022-07-16

菌落總數(shù)║2.8×10?CFU/g,2.2×10?CFU/g,2.1×10?CFU/g,2.5×10?CFU/g,2.7×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10?

方便食品

安徽省公眾檢驗研究院有限公司

3

/

合肥市新站區(qū)季陳早點店

合肥市新站區(qū)瑤海社區(qū)方橋一條街門面房24號

油條

計量稱重

/

2022-08-25

鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║941mg/kg║≤100mg/kg

餐飲食品

合肥海關(guān)技術(shù)中心

4

六安市葉集區(qū)葉綠飲品有限公司

六安市葉集區(qū)孫崗經(jīng)濟開發(fā)區(qū)

安徽寨中泉飲品有限公司

安徽省六安市金寨縣現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園區(qū)金潤廣場9號樓8號

包裝飲用水

15L/桶

金嶺寨+寨中泉

2022-07-16

銅綠假單胞菌║0CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL,48CFU/250mL,20CFU/250mL║n=5,c=0,m=0

飲料

合肥海關(guān)技術(shù)中心

5

宿遷市泗洪?？凳称酚邢薰?

泗洪縣石集工業(yè)園區(qū)

泗縣梅梅冷庫

安徽省宿州市泗縣新一小西門門南6號

小布丁冰棍

35克/袋

/

2022-08-09

1.菌落總數(shù)║79000CFU/g,66000CFU/g,38000CFU/g,75000CFU/g,55000CFU/g║n=5，c=2，m=2.5×10?，M=10? 2.大腸菌群║59CFU/g,59CFU/g,56CFU/g,79CFU/g,19CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102

冷凍飲品

合肥海關(guān)技術(shù)中心

6

蚌埠鯤鵬食品飲料有限公司

五河城南工業(yè)園區(qū)

蚌埠鯤鵬食品飲料有限公司

安徽省蚌埠市五河縣城南經(jīng)濟開發(fā)區(qū)4-7路交叉口

月亮泉飲用水

15L/桶

/

2022-08-08

銅綠假單胞菌║0CFU/250mL,0CFU/250mL,70CFU/250mL,4CFU/250mL,78CFU/250mL║n=5,c=0,m=0

飲料

合肥海關(guān)技術(shù)中心

7

/

安徽永輝超市有限公司合肥天鵝湖萬達廣場分公司

安徽省合肥市蜀山區(qū)天鵝湖萬達廣場負一樓永輝超市

沃柑

/

2022-05-30

丙溴磷║0.37mg/kg║≤0.2mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

安徽省食品藥品檢驗研究院

8

安徽省淮之源飲用水有限公司

安徽省蚌埠市懷遠縣常墳鎮(zhèn)北元210號

安徽省淮之源飲用水有限公司

安徽省蚌埠市懷遠縣常墳鎮(zhèn)北元210號

包裝飲用水

18L/桶

/

2022-08-10

耗氧量(以O(shè)?計)║23.1mg/L║≤2.0mg/L

飲料

合肥海關(guān)技術(shù)中心

9

潛山縣龍萍食品廠

潛山縣梅城鎮(zhèn)天柱路

潛山市羅漢購物廣場

安徽省安慶市潛山市梅城鎮(zhèn)高集村高集組平橋頭

麻餅

散裝稱重

/

2022-07-02

脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.873g/kg║≤0.5g/kg

糕點

安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院

10

蕭縣淮海飲用水廠

蕭縣龍城鎮(zhèn)民治街152號

蕭縣淮海飲用水廠

安徽省宿州市蕭縣龍城鎮(zhèn)民治街152號

淮海飲用純凈水

15.1L/桶

淮海+圖案

2022-08-14

銅綠假單胞菌║0CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL,3CFU/250mL,0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0

飲料

合肥海關(guān)技術(shù)中心

（來源：安徽省市場監(jiān)督管理局）

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