曾被餐廚廢氣的油脂經過一系列提煉處理后搖身變成生物柴油。據新華網訊：1月14日，巴士一汽的工作人員在展示供公交車使用的餐廚廢棄油脂制生物柴油。近日，上海巴士一汽公司利用餐廚廢棄油脂提煉生物柴油作為公交車混合燃料的示范項目通過專家評定。據介紹，該公司已有10條線路100輛公交車“喝”上“地溝油”燃料。使用“地溝油”燃料的公交營運車輛動力基本不減，顆粒物排放降低近一成。

地溝油做生物柴油自然是可喜的事情，這為地溝油找到了新出路，但是生活中仍有相當一部分地溝油未得到利用，而是一些無良商家經過提煉后回歸餐飲，為消費者舌尖上的安全帶來隱患。

地溝油是垃圾油，質量極差、極不衛生，過氧化值、酸價、水分嚴重超標的非食用油。它含有毒素，食用會破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“過菜油”在高溫狀態下長期反復使用，與空氣中的氧接觸，發生水解、氧化、聚合等復雜反應，致使油黏度增加，色澤加深，過氧化值升高。“泔水油”中的主要 危害物—黃曲霉素的毒性是砒霜的100倍。

基于地溝油對人體潛在健康危害，北京智云達科技有限公司研發生產的“地溝油”多參數綜合快速篩查箱適用于各類油脂中劣質油的快速篩查。通過地溝油檢測四個指標是否異常，綜合分析判定是否為“地溝油”。CCTV10科教頻道《我愛發明》——地溝油現形記，專題報道智云達的“地溝油”多參數綜合快速篩查試劑箱。

此方法樣品不需要前處理，操作簡單，通過對劣質油的四個指標進行地溝油檢測，綜合判斷結果，適用于監督管理部門、餐廳和個人對各種“地溝油”的快速篩查。

如今地溝油也被運用到合適的地方作為能源生物柴油，這種燃料的最大特點就在于它有良好的環保性，降低了生物柴油的生產成本，使得生物柴油從實驗室走進了生產車間。即便這樣也不能代表所有的地溝油都被得到利用，只能說前景看好，消費者對于身邊的油脂還是要多引起注意，隱患油脂及時送檢以保安全。

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