超市中銷售的老四川“三鼎精制牛肉干”。

昨日，渝都大酒店頤之時酒樓制作的包子。

昨天，重慶晨報報道了市食藥監局發布的行政執法案件2015年第三期通報，包括渝都大酒店、老四川牛肉干、鴨腦殼飛等重慶知名的餐飲、食品企業均因食品中檢出不合格含有物在列，引起消費者一片嘩然。昨天，重慶晨報記者前往以上餐飲、食品企業進行了走訪調查。

在解放碑多家大型超市，老四川的牛肉干都放在最顯眼的位置。該公司前負責人、通報中提到的該公司法人代表張建國稱，“我們出問題的牛肉干是去年11月份生產的一批紅柳牛肉干，這批產品并未流入市場就在抽檢中查出問題，隨后全數召回銷毀。”張建國介紹，含有蘇丹紅的原材料半成品牛肉進貨自云南一家名為金福牛食品有限公司的廠家，“現在已經和他們取消了進貨合同。”

而除了該公司所售賣的牛肉干因問題產品銷售受到影響，昨天，記者調查發現，重慶知名連鎖酒樓“老四川酒樓”和“頤之時酒樓”都受到了連帶影響，部分市民誤將老四川酒樓所賣牛肉當成問題產品。渝都大酒店的相關負責人鄭勇承認，前段時間，該店確實有一批醬肉檢測出了鋁含量超標，“我們店在6月底被舉報到食藥監局，食藥監部門來人提樣了包子和毛肚，后來告訴我們包子的面皮鋁超標。”

包子鋁超標第一有可能是那袋已經用掉的泡打粉本身鋁含量超標，而另一種可能是此前廚房工作人員并未按要求添加泡打粉。“我們已經和過去購買泡打粉的上海的一家廠家取消了合同，現在生產的包子沒有問題了。”雖然檢出問題的包子已經處理，但這件事仍然影響了一些老顧客對他們的信任。

和渝都大酒店一樣，讓鴨腦殼飛楊家坪店負責人蔣先生也稱，之所以玉米餅被檢測出鋁含量超標，是因為泡打粉出了問題。

因為這批問題玉米餅被披露。這家讓鴨腦殼飛店面的生意受到了較大的影響，昨天中午一點鐘，本是午飯時間，但該店大廳內只有一桌客人，剩下的十來張桌子都空著，六七名身穿廚師服或服務員服裝的員工坐在大廳內休息，“實際上我們玉米餅本身銷量就不是很好。”該店當班的服務員介紹。

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