5款花生油檢出強致癌物黃曲霉毒素B1：廣西一花生油竟超標(biāo)7倍
時間：2015-11-25 13:25:59 來源：澎湃新聞 點擊：849次
11月24日，國家食藥監(jiān)總局在其官網(wǎng)通報了5批次不合格花生油，其中廣西貴港市晟世花生油廠生產(chǎn)的晟凱純正花生油中強致癌物黃曲霉毒素B1超標(biāo)近7倍。
通報顯示，2015年7月至9月，國家食藥監(jiān)總局對花生油200批次樣品進行抽檢，覆蓋16個生產(chǎn)省份的112家企業(yè)，抽檢檢驗項目合格樣品195批次，不合格樣品5批次，樣品不合格率為2.5%。抽檢依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全國家標(biāo)準 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準》（GB 2716-2005）。抽檢項目包括重金屬、真菌毒素、食品添加劑、品質(zhì)指標(biāo)等11個指標(biāo)，檢出不合格的檢測項目為酸值、黃曲霉毒素B1。
澎湃新聞注意到，此次通報中，標(biāo)稱為山東省東平縣糧油食品開發(fā)公司生產(chǎn)的賽金河壓榨純正花生油、廣西浦生糧油食品有限公司生產(chǎn)的惠景園花生油和浦生壓榨一級花生油、廣西貴港市晟世花生油廠生產(chǎn)的晟凱純正花生油和晟美鮮頂級純花生油，檢出的黃曲霉毒素B1均不合格，根據(jù)食品安全國家標(biāo)準，黃曲霉毒素B1標(biāo)準值不能超過20 μg/kg，但此次檢出值最高的晟凱純正花生油卻達到了137 μg/kg，是標(biāo)準值的近7倍。
據(jù)焦點訪談2015年5月7日報道，黃曲霉毒素B1存在于土壤、動植物、各種堅果中，容易污染花生、玉米、小麥等糧油作物，尤其是霉變的花生容易產(chǎn)生黃曲霉毒素。
上述報道稱，廣東中測食品化妝品安全評價中心主任陳智勇介紹，黃曲霉毒素B1是一種毒性非常大的物質(zhì)，“武俠小說當(dāng)中有鶴頂紅，吃一點就死掉了，黃曲霉毒素的毒性相當(dāng)于鶴頂紅的68倍，相當(dāng)于氰化鉀的10倍，它是一類致癌物，是苯并芘致癌性的4000倍。”
澎湃新聞此前報道，黃曲霉毒素1993年被世界衛(wèi)生組織（WHO）的癌癥研究機構(gòu)國際癌癥研究署（IARC）劃定為1類致癌物，該機構(gòu)認為其可能誘發(fā)肝癌。而在天然污染的食品中以黃曲霉毒素B1最為多見，其毒性和致癌性也最強。
近年來，全球曾發(fā)生數(shù)起人類黃曲霉毒素急性中毒事件，如非洲的霉木薯餅中毒、印度的霉玉米中毒等。2004到2005年，肯尼亞暴發(fā)了迄今史上最大規(guī)模的黃曲霉毒素急性中毒事件，中毒千余人，死亡125人，霉玉米中檢出黃曲霉毒素B1的含量每千克高達4400微克。
“盡管黃曲霉毒素會造成如此大的危害，但是否引起急性中毒，要看攝入量的多少。”《光明日報》5月26日援引江南大學(xué)教授、全國糧食標(biāo)準化技術(shù)委員會油料及油脂分技術(shù)委員會副主任王興國的話稱。
國家食藥監(jiān)總局表示，對上述檢出不合格樣品的生產(chǎn)企業(yè)，已經(jīng)要求山東省和廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)管部門按照相關(guān)規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)及時采取停止生產(chǎn)和銷售、召回已銷售的不合格產(chǎn)品等措施、徹查問題原因、全面整改，對相關(guān)企業(yè)依法處理，并及時向社會公布處理結(jié)果。
本文關(guān)鍵詞：黃曲霉 致癌物 花生油
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