國家食品藥品監督管理總局16日部署開展對皮蛋生產企業及皮蛋產品進行監督檢查，重點檢查企業是否存在使用工業硫酸銅加工皮蛋的違法行為。

 近日，有媒體報道，為縮短皮蛋制作周期，江西省部分企業涉嫌使用工業硫酸銅腌制皮蛋，存在嚴重的食品安全隱患。

對此，食品藥品監管總局要求江西省食品安全監管部門立即依法查處，同時部署各地工商、質監、食藥部門立即組織開展對皮蛋生產企業及皮蛋產品進行監督檢查。質監部門將全面檢查企業使用食品添加劑及硫酸銅等加工助劑的情況，重點檢查企業是否存在使用工業硫酸銅加工皮蛋的違法行為，對發現企業使用工業硫酸銅加工皮蛋的，要立即責令其停止生產，并嚴格依法查處。要組織對企業生產的皮蛋產品和所使用的硫酸銅加工助劑進行抽樣檢驗。

近日，媒體報道江西省南昌縣3家禽蛋加工廠涉嫌使用工業硫酸銅腌制皮蛋后，江西省質量技術監督局、江西省工商局、南昌縣政府立即采取措施，對皮蛋生產企業進行專項檢查。

南昌縣政府組織有關鄉鎮、部門對轄區內所有皮蛋加工企業進行一次拉網式排查，對無證生產企業堅決予以取締，對使用工業硫酸銅和非達標硫酸銅生產加工皮蛋企業責令其停產整頓，未出廠皮蛋產品一律封存，硫酸銅原料全部收繳并送檢驗機構檢測。目前，南昌縣已緊急關停30家皮蛋加工企業，其余無證企業還在繼續排查。待送檢結果出來后，將通過媒體進行及時公布，并依法進行處理。

本文關鍵詞：食藥監總局,工業硫酸銅,問題皮蛋