秋風起，蟹腳癢。上市的大閘蟹以陽澄湖最有名，價格是普通螃蟹的十倍之多，這也讓一些不法商家打起了歪主意，用普通蟹冒充陽澄湖蟹。北京晨報記者調查發現，海鮮市場上，防偽戒環成了賣家給普通蟹抬高身價的法寶，但面對五花八門的戒環，商家均稱“正品”，業內人士卻透露，各種冒牌的螃蟹戒環淘寶就有賣，且掃描二維碼后生成的頁面也是造假便可輕易實現的。

螃蟹都來自陽澄湖？其實就洗了個澡

北京晨報記者在陽澄湖大閘蟹專賣店、海鮮市場走訪發現，一樣分量均稱是陽澄湖大閘蟹的價格卻差了近10倍。專賣店中一只三兩左右母蟹要價389元，而在普通海鮮水產市場只需35元。

在立水橋海鮮市場，十幾家店鋪均打出了“陽澄湖大閘蟹”的招牌。老板介紹，自己家的蟹與專賣店幾百元一只的蟹供貨渠道都一樣。“我們是搞批發，價格當然低。”

在記者再三詢問“是否正宗”后，也有商家悄悄透露，這螃蟹其實是“過澡蟹”。所謂“過澡蟹”就是在別處養殖，但每年秋天扔進陽澄湖里“洗個澡”。 “不然哪有那么多陽澄湖大閘蟹？陽澄湖里哪養的了那么多蟹？只要是江蘇來的蟹，哪個湖里的都不錯。”除了招牌顯示螃蟹來自“陽澄湖”，這些商家還能給顧客提供寫有“陽澄湖大閘蟹”的禮盒，顯得“上檔次”。

而在京深海鮮市場，記者走訪發現鮮有“陽澄湖”招牌。商家多稱螃蟹來自固城湖、太湖等地，“以前有冒充陽澄湖大閘蟹的（商家），但現在市場里查得嚴，大家都不敢冒充了。”

防偽戒環就保真？淘寶上就有賣

以往正宗陽澄湖大閘蟹會綁上防偽戒環，以示身份，不過如今這一招也被模仿了。在立水橋海鮮市場，一賣家稱“要是打算送人，就給你扎上個防偽戒環，還能掃碼顯示防偽頁面，送禮多有面兒。”

記者見到的防偽戒環外形大多類似，但細看各不相同，正面寫著“陽澄湖大閘蟹”、“蘇州名牌”等字樣，背面有一個二維碼。手機掃描二維碼，出現的也是不同頁面，但內容都包含“您所查詢的是正宗陽澄湖大閘蟹”的字樣。

有商戶介紹，這種防偽戒環都是“一蟹一個”，賣螃蟹時綁。但也有商戶稱，“有人專做這個買賣”。健翔橋海鮮市場一商家還拿出幾個尚未用的防偽戒環展示給記者看，笑稱“賣這個比賣螃蟹還掙錢”。

記者在淘寶網上搜索“陽澄湖大閘蟹”防偽戒環，發現很多店家都有售，價格每個兩三毛錢。記者聯系了幾個賣家，掃碼其提供的樣品，也都可得到“正宗”確認的頁面。記者發現，掃碼得到的確認頁面多來自一名叫“草料二維碼”的網站，該網站可幫用戶生成自己的二維碼，而掃碼后的確認頁面則可根據用戶需要自己設定。

如何買到正品？農貿市場都是假貨

記者走訪多家陽澄湖大閘蟹專賣店，商家給記者出示了一個已廢棄的防偽戒環，“這才是今年新的防偽標識，螃蟹出湖就綁上了，這個是螃蟹死了我們摘下來的。”在這個標簽上寫有“中華人民共和國地理標志保護產品陽澄湖大閘蟹”的字樣，其背面并不是二維碼，而是一串12位數字，將號碼發送到“蘇州市防偽溯源查詢平臺”的微信公眾號，彈出“您所查詢的產品是國家地理標志保護產品陽澄湖大閘蟹”的字樣。

昨天，記者聯系到蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會秘書長嚴金虎，他向記者發來了一個今年“正版”防偽戒環，和上述專賣店出示的一致。嚴金虎表示，“陽澄湖近一兩年每年只產2000多噸，相較于市場上80多萬噸的大閘蟹產量，占比是非常低的。”

嚴金虎表示，多數消費者難以從外觀辨認陽澄湖蟹真偽，“所以戒環就格外關鍵，為達到防偽目的，我們每年設計的戒環都不一樣，今年就沒有二維碼，所以今年所有印著二維碼的都是假的。正宗陽澄湖大閘蟹從一出水就被套上戒環，所以沒戴戒環的也肯定是假的。”嚴金虎最后強調，從2010年起，陽澄湖大閘蟹就已退出農貿市場，消費者只有在專賣店、授權超市，或類似京東這樣的電商平臺才能買到正宗陽澄湖大閘蟹。

本文關鍵詞：陽澄湖 螃蟹