最近女子吃涮羊肉中毒身亡的報道在朋友圈熱傳。女子丈夫說，他家之前做熟肉生意，為讓肉更快煮爛，曾經(jīng)用亞硝酸鈉鹵過肉。他猜測妻子吃火鍋時覺得肉不爛，誤食了亞硝酸鈉。而春節(jié)的餐桌上更是離不開熟食，市場上各種各樣的熟食還能放心吃嗎？

2017年1月19日13:00， 北京智云達(dá)科技股份有限公司（以下簡稱“北京智云達(dá)”）與法制晚報聯(lián)手為消費(fèi)者直播檢驗(yàn)熟食中亞硝酸鹽含量是否超標(biāo)？

樣品來源：

街邊熟食店、市場熟食攤購買的香腸4份、臘腸2份、肘子1份、豬頭肉2份、豬耳朵1份、豬蹄1份。

北京智云達(dá)技術(shù)工程師楊老師和王老師首先將樣品粉碎，通過使用北京智云達(dá)自主研發(fā)生產(chǎn)的快速檢測產(chǎn)品：亞硝酸鹽速測管，對樣品溶液進(jìn)行檢測。

檢測結(jié)果：

11個樣品檢測液顏色均有變化，均檢出亞硝酸鹽成分。其中5號、6號呈現(xiàn)紫紅色，亞硝酸鹽含量最高，45mg/kg，高于預(yù)包裝熟食不得超過30mg/kg的國家限量標(biāo)準(zhǔn)。

北京智云達(dá)提醒廣大消費(fèi)者在購買于自制散裝熟食，北京市要求不得檢出亞硝酸鹽，建議市民盡量選擇包裝熟食，不要買顏色過紅、過于鮮艷的熟食。

北京智云達(dá)與法制晚報聯(lián)合直播第二十八期了，直播平臺為騰訊新聞APP，廣大消費(fèi)者可在騰訊新聞APP中搜索觀看。直播形式多樣化，在實(shí)驗(yàn)室、社區(qū)、學(xué)校等等。北京智云達(dá)檢測食品安全問題更貼切我們生活，為消費(fèi)者解決食品安全困擾，收獲了廣大網(wǎng)友的支持。北京智云達(dá)將長期與法制晚報聯(lián)合在線為您解決食品安全問題，如果生活中您有關(guān)于食品安全方面的問題，可以撥打食品安全快速檢測網(wǎng)咨詢電話：4008112315，我們傾心為您解答。

圖片來源：法制晚報實(shí)習(xí)記者  宮主 攝

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