近日全國多個省市，出現了一款由河南省平頂山神鷹鹽業有限責任公司生產、商標名為“代鹽人”的深井巖鹽（加碘）。該鹽存在異味，當加熱或有手搓后，會散發出濃烈的臭腳味。多地職能部門已要求該品牌食鹽下架。

根據《食用鹽國家標準》，食鹽是無異味的。然而，近日多地卻出現了讓人惡心的“腳臭鹽”。而且不僅僅是味道難聞，第三方檢驗機構南京鹽業質量監督檢測站出具的檢驗報告顯示，送檢的該批次鹽產品（即“腳臭鹽”）含有毒、有害成分亞硝酸鹽。

有三個問題值得我們注意：其一，上述生產企業的說法是“鹽里含有丁酸，對人體腸胃有益”。但有行業人士指出，這是生產工藝中操作不到位造成的。再從檢驗報告看，“腳臭鹽”對人體有害。可見，該生產企業不僅不承認質量問題，反而狡辯、掩飾。

其二，某些監管者的態度令人費解。河南平頂山最早出現“腳臭鹽”，當地鹽務職能部門卻沒有明確態度。更重要的是，全國多地出現“腳臭鹽”，但國家有關主管部門既沒有公開表態，更沒有在全國范圍內部署查處。那么地方查處就會陷入單打獨斗。

其三，網上有一種聲音認為，“腳臭鹽”與此次鹽業改革有關。即認為改革前，食鹽價格便宜，質量有保證，今年1月推行鹽業改革后——放開所有鹽產品價格，允許現有食鹽定點生產企業進入流通銷售領域……部分地方食鹽漲價，又出現食鹽質量問題。

坦率地說，鹽業改革后的確出現了不少新問題，比如有地方媒體報道，鹽改政策落地4個月，城區食鹽價格比較穩定，但城鄉結合部、偏遠鄉鎮的食鹽價格出現上漲，有的漲幅高達66.7%。這個問題需要引起重視，別讓老百姓在鹽改后吃鹽成本大幅增加。

“腳臭鹽”出現在鹽改之后，也容易讓一些人以為是鹽改造成的，比如鹽改放開一些限制、管制后，某些食鹽生產企業由于缺少約束，于是對產品質量不夠重視。也就是說，對于此次鹽改，老百姓擔心之一是質量問題，不幸的是，果然出現了“腳臭鹽”。

不過在筆者看來，不能把“腳臭鹽”歸咎于鹽業改革。雖然“腳臭鹽”出現在鹽改后，但不能把賬算在鹽改的頭上，這是因為“腳臭鹽”僅出自于河南兩家鹽業企業，沒有涉及更多企業，也沒有其他質量問題。而且《鹽業體制改革方案》也明確要求相關部門各司其職、密切協作，依法加強食鹽安全監管。

實際上，在此次鹽改之前，食鹽質量問題就不少。例如，工業鹽假冒食用鹽的案件已經發生過很多起。所以，“腳臭鹽”與鹽改并沒有直接關系，而是相關企業對食鹽質量不夠重視。當然，“腳臭鹽”事件也提醒我們，雖然鹽改搞活了市場，但也要警惕某些企業在寬松的市場環境中道德與責任出現滑坡。

目前，僅僅是一些地方查處“腳臭鹽”，媒體提醒消費者是遠遠不夠的。鑒于“腳臭鹽”出現在多地，已成為全國性事件，筆者認為，國家有關部門應該給出權威說法，并部署一場全國范圍內的查處行動，徹底消滅“腳臭鹽”，因為這種食鹽明顯不符合國家標準。另外，也要警惕食鹽質量問題、價格問題在鹽改之后不降反增，因為這不符合公眾利益，大概也違背了鹽改的初衷。

總之，別讓“腳臭鹽”搞臭行業聲譽，影響消費者健康。

本文關鍵詞：腳臭鹽 鹽業 改革