5月3日下午，針對“腳臭鹽”問題，河南鹽務管理局官網通報，經檢測四個“臭味鹽”樣品的衛生均合格，兩樣品異味不合格；并稱，異味是由隱藏在巖鹽礦床中極少量的丙酸、丁酸、異戊酸、己酸等短鏈脂肪酸形成，不會對健康造成傷害。

對于“腳臭鹽”異味原因，通報稱，據中科院、鄭州大學等科研機構分析，異味是由隱藏在巖鹽礦床中極少量的丙酸、丁酸、異戊酸、己酸等短鏈脂肪酸形成。因這些有機物成分構成特點，以及它們含量低微，不會對人體造成傷害。

同時，經過河南省鹽產品質量監督檢驗中心檢測對樣品的感官、白度等全部四個樣品理化指標、衛生指標均達到合格，兩個樣品感官指標的異味不合格。

目前，河南鹽務管理局已責令涉事企業立即整改，盡早消除異味及社會不良影響。根據通報，已對平頂山神鷹鹽業有限責任公司現有庫存，責令當地食鹽監管部門和該制鹽企業要進行全面徹底的檢查，庫存食鹽就地封存，停止食鹽生產。

此外，全省三家生產企業都派出工作組，停止食鹽生產，封存食鹽生產設備，對庫存食鹽不允許再銷售。同時，對發現的已經銷售出去的問題食鹽，要求各經銷單位立即全部下架，并責令平頂山神鷹鹽業有限責任公司省內外7000噸食鹽進行召回，10日內完成。

對另外兩家生產企業的鹽產品，凡是有客戶反映異味問題的，一律馬上派人解決，解決方式是：先下架，再檢測是不是合格，凡是不合格的一律召回，力爭把影響降低到最低程度。

此外，根據通報，已暫扣三家生產企業（平頂山神鷹鹽業有限責任公司、中鹽皓龍鹽化有限公司、中鹽舞陽鹽化有限公司）的食鹽生產許可證、批發許可證、工商許可證（協工商部門），暫停一切食鹽生產、經營活動。對三家企業經過技術改造后，需要國家權威檢測單位查證去除異味工藝有效運轉產品合格后方可開展食鹽生產經營業務。

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