北京市食品藥品監管局通報，該局近期組織抽檢食用農產品268批次樣品，6批次樣品不合格。

其中，北京華都峪口禽業生產的雞蛋檢出抗生素，易發順祥牛羊肉商貿公司經營的牛肉被檢出了廋肉精。

食藥監：4批次樣品疑似“注水肉”

北京市食藥監局昨天發布了第14期食品安全監督抽檢信息，通報了該局近期組織抽檢食用農產品268批次樣品，6批次樣品不合格。

其中，標稱北京華都峪口禽業有限責任公司生產的雞蛋被檢出含有“不得檢出”的環丙沙星（抗生素）。該問題雞蛋是在同心坊（北京）餐飲管理有限公司第六分公司抽取的。

此外，在北京易發順祥牛羊肉商貿有限公司經營的牛肉被檢出了克倫特羅，也就是俗稱的“瘦肉精”。

除了被查出違禁藥物外，還有四個批次的肉類被檢出水分超標，也就是疑似“注水肉”。

分別是新發地雙橋農副產品批發市場有限公司（肉類海鮮廳532號）經營的牛肉；門頭溝區雙峪農副產品批發市場肉廳34號經營的豬后尖肉；標稱天津津樂肉食品有限公司生產、由熊兵兵（通州區梨園聚元鴻農貿市場287號）經營的豬后尖肉；標稱香河新宇肉類有限公司生產、由閔建飛（通州區梨園聚元鴻農貿市場171號）經營的豬后腿肉。

不合格食品或引發不適  經營者被立案調查

記者了解到，此次北京峪口雞蛋樣品被檢出的環丙沙星，為合成的第三代喹諾酮類抗菌藥物，具有廣譜抗菌活性，殺菌效果好。但如果養殖環節未嚴格控制休藥期或超量使用該藥物，可能導致殘留超標。若人體長期攝入此類藥物超標的動物性食品，可引起輕度胃腸道不適，頭痛、頭暈等癥狀、產生耐藥性，大劑量或長期攝入還可能引起肝損害。

而克倫特羅，也就是俗稱的“瘦肉精”，當它們以超過治療劑量5-10倍的用量用于家畜飼養時，即有顯著的營養“再分配效應”——促進動物體蛋白質沉積、促進脂肪分解抑制脂肪沉積，能顯著提高胴體的瘦肉率、增重和提高飼料轉化率，因此曾被用作牛、羊、禽、豬等畜禽的促生長劑、飼料添加劑。克倫特羅食用后直接危害人體健康。會出現肌肉震顫、心慌、戰栗、惡心、嘔吐等癥狀，特別是對高血壓、心臟病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，嚴重的可導致死亡。中國農業部1997年發文禁止瘦肉精在飼料和畜牧生產中使用。

針對在食品安全監督抽檢中發現的不合格食品，北京市食藥監局表示，該局已要求食品經營者所在地食品藥品監管部門依法對經營不合格食品的食品經營者進行立案調查；并已將不合格食品情況通報了標稱生產企業所在地的食品藥品監管部門。

本文關鍵詞：北京食藥監局 峪口雞蛋 抗菌藥物