中秋節(jié)臨近 小心低價(jià)月餅藏“貓膩”
時(shí)間：2019-09-02 10:08:06 來(lái)源：今晚報(bào)微信號(hào) 點(diǎn)擊：573次
還有十幾天就是傳統(tǒng)的中秋佳節(jié)了。連日來(lái)，記者走訪市場(chǎng)看到，無(wú)論是社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還是大型超市、食品店，就連一些包子鋪里，也賣起了月餅。不少市民發(fā)現(xiàn)，今年低價(jià)月餅陡然增多，難道是月餅真的便宜了嗎？
低價(jià)月餅 到處都是
“十元四塊的大月餅啊……”在一家社區(qū)市場(chǎng)附近，一車的月餅引發(fā)了人們的圍觀。“這月餅好吃嗎？”有市民詢問(wèn)，“2.5元一塊，還是大塊的。”記者現(xiàn)場(chǎng)了解得知，2.5元一塊的月餅重約80克左右。
在一些超市和食品店，月餅貨架聚攏了人氣，人們一邊瀏覽著各種包裝的月餅，一邊議論著：“今年，這月餅感覺(jué)挺便宜。”“是呢，這邊的按重量稱的，單價(jià)也不貴。”那么，是不是今年的月餅原材料成本真的降了呢？
經(jīng)銷商“只要便宜的”
今年為何低價(jià)月餅比往年有所增多呢？一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士告訴記者：“一些跡象表明，月餅又陷入了低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的惡性循環(huán)。”他舉例說(shuō)，有的經(jīng)銷商或者團(tuán)購(gòu)單位，在向月餅生產(chǎn)廠家訂貨時(shí)，講明“只要便宜就行”。今年，有的經(jīng)銷商在訂制月餅時(shí)，甚至?xí)苯咏o生產(chǎn)企業(yè)一個(gè)較低的價(jià)格區(qū)間。
本市一家老字號(hào)糕點(diǎn)企業(yè)的工作人員對(duì)記者說(shuō)，自己就曾被訂貨方明確告知：“這個(gè)（低）價(jià)格你們能做嗎？不能做我們就找別人……”這位工作人員說(shuō)：“這種活兒，我們肯定是不會(huì)接的。食品企業(yè)是良心企業(yè)，我們不能生產(chǎn)那種質(zhì)次價(jià)低的產(chǎn)品。我們產(chǎn)品用的面、油、糖等原材料都是大品牌企業(yè)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，即使這樣，我們每次進(jìn)貨的時(shí)候還都要嚴(yán)格抽檢，為的就是通過(guò)層層把關(guān)，讓消費(fèi)者吃得安心放心。”
據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，雖然重信譽(yù)的品牌企業(yè)不接那種低價(jià)訂單，但是有個(gè)別作坊式的小企業(yè)就“保不齊”了。
價(jià)低品質(zhì)難高
“以80克一塊的月餅舉例，每塊賣2元多，如果是正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的話連成本都下不來(lái)。”那位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士無(wú)奈地說(shuō)：“現(xiàn)在，月餅市場(chǎng)不好做，就是因?yàn)橛械念櫩椭徽J(rèn)價(jià)格，有著越便宜越好的心理，其實(shí)低價(jià)的背后透支的是品質(zhì)。你想想，零售終端賣2元多的月餅，能拿真材實(shí)料做嗎？那樣的餡料、油和面，能讓人不擔(dān)憂嗎？”
為此，有關(guān)人士提醒消費(fèi)者，伴隨中秋節(jié)臨近，在購(gòu)買(mǎi)月餅時(shí)，不要忽略餡料質(zhì)量，盡量選擇知名品牌產(chǎn)品，這樣吃起來(lái)才更安心。
本文關(guān)鍵詞：包子，食品，月餅，餐飲，焙烤食品
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