據臺灣"中央社"消息，冬至來臨，臺灣地區臺中市衛生局開始抽驗湯圓、芋圓、地瓜圓等食品，發現4件違規添加防腐劑，將依法開罰。臺中衛生局指出，這次共抽驗超市、傳統市場、知名攤商共20件湯圓，發現4件食品不符合規定。其中大雅區攤商販售的芋圓、地瓜圓，以及西屯區攤商販售的混合湯圓，分別被驗出防腐劑"苯甲酸"過量，業者則辯稱是為了增加口感。臺中市衛生局已要求業者立即下架并銷毀產品，并對違法業者進行了處罰，同時提醒民眾選購時注意店家環境衛生，看清楚包裝標示。

苯甲酸

    苯甲酸為具有苯或甲醛的氣味的鱗片狀或針狀結晶，具有苯或甲醛的臭味。它的蒸氣有很強的刺激性，吸入后易引起咳嗽。與水楊酸合用于成人皮膚真菌病，淺部真菌感染如體癬、手癬及足癬等，但因目前有更多的高效抗真菌藥，本制劑可作為二線治療藥。也用于食品和藥物制劑的防腐劑，一般濃度為0.2%，或用0.5%的苯甲酸鈉，溶解度更好。

用途

    1用于醫藥、染料載體、增塑劑、香料和食品防腐劑等的生產，也用于醇酸樹脂涂料的性能改進。
    2主要用于抗真菌及消毒防腐。
    3用作化學試劑及防腐劑。
    4通常用作定香劑或防腐劑。也用作果汁飲料的保香劑。可作為膏香用入薰香香精。還可用于巧克力、檸檬、橘子、子漿果、堅果、蜜餞型等

本文關鍵詞：湯圓 防腐劑 食品安全